东方网记者熊芳雨6月26日报道：矿泉水和其他水哪种更好？昨日，首届NSF涉水产业高峰论坛在上海举行。行业专家单宇龙博士在采访中就公众关心的饮水健康、水质标准差异等问题进行深度科普，解析涉水产业发展趋势。

饮水选择应按需而定，“刮骨水”说法缺乏科学依据

面对“矿泉水和其他水哪种更好”的疑问，行业专家、NSF大中华区总经理单宇龙博士指出，目前饮用水市场呈现两极化趋势。一类是追求极致纯净的纯净水，其经过严格过滤，不含有害物质，常用于医疗等对水质纯净度要求极高的场景，像医院用水就以高纯度保障医疗安全，这类水不会对人体健康产生负面影响；另一类则是添加矿物质、富硒等营养元素的功能性水。两种类型的饮用水并无绝对优劣之分，消费者应根据自身需求和偏好进行选择。 

针对民间流传的“矿泉纯净水是刮骨水，会萃取人体矿物质”这一说法，单宇龙博士明确辟谣，从科学角度来看，纯净水不会吸收人体矿物质，这种说法缺乏科学依据，消费者无需为此担忧。

中外水质标准各有侧重，新兴污染物成关注热点

在谈及水质标准差异时，单宇龙博士介绍，由于不同国家和地区的水源、地理环境等因素不同，水质也存在差异，这使得各国对关键污染物的控制重点有所不同。但总体而言，对于危害人体健康的污染物，全球管控目标是一致的。值得一提的是，部分中国水质标准在某些指标上甚至比国外更为严格。 

随着人们对健康和环境关注度的提升，全氟化合物、微塑料等新兴污染物逐渐成为消费者和行业关注的焦点。这些物质可能存在于饮用水中，对人体健康潜在威胁，相关研究和监管也在不断加强。

中国涉水产业潜力巨大，创新推动行业发展 

数据显示，在欧美、日韩等发达国家，净水器普及率高达80%，而中国目前净水器普及率不足20%。单宇龙博士表示，随着中国经济发展和居民生活水平的提高，消费者对饮用水的质量、口感等方面的要求日益提升，涉水产业市场潜力巨大。 

当下，中国涉水产业创新活跃，产品迭代速度加快。从饮水机与咖啡机的整合，到制冰、气泡水功能的融合，各种创新产品不断涌现。这种创新不仅满足了消费者多样化的需求，也推动着行业技术升级和标准完善，未来涉水产业有望迎来更广阔的发展空间。